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菜头丸

发布者:菜头小丸子 发布时间:2017-08-04 15:52:39



菜头丸,是一道广东粤东地区的特色小吃,属于粤菜汕尾菜和潮州菜。菜头丸用煎炒而成,在现在的潮汕三市与 汕尾市等地区的早点、油炸摊都有售卖、是逢年过节家家必备的食品。

首先将萝卜洗净之后切成萝卜丝。

用水浸泡虾米,洗干净虾米之后切碎


把萝卜丝和虾米已经面粉按照1:1:10的比例进行混合,加入适量的盐。之后加入温水进行揉搓,揉搓成不黏手的面团状即可。随后将其捏成大小均匀的圆球状。

油锅倒入油,油量要没过面团的高度,将球状的面团放在油锅里面小火煎炸,表面变金黄后捞出即可